Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 08 ноября 2009
22:08
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
пятница, 06 ноября 2009
22:19
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
21:49
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
Я дико любюлю сыр с вином,могу съесть всё и сразу.
раньше в сырах я вообще не разбиралась,покупала исключительно Гауду и тот классный с дырками
)))
Сейчас мои любимые-сыры с плесенью.
У Белоники чудесно написано про них,решила с вами поделиться
принято классифицировать сыры по типу молока, из которого их делают, возрасту и процессу вызревания и, само собой, текстуре.
Общеприняты такие термины:
- свежий сыр (фромаж блан, моцарелла, рикотта и тд);
- мягкий и вызревший в корочке (бри, камамбер);
- полумягкий (эдам, мюнстер);
- твердый (грюйер, чеддер);
- терочный (совсем твердый, как пармезан, романо);
- сыр с плесенью (рокфор, горгонзола);
Итаак,мой любимый БРИ:
Бри имеет форму диска самых разных диаметров, это мягкий и вызревший в оболочке сыр (как и Камамбер, Эксплоате, Пон-льЭвек и тд) с белой слегка пушистой плесневой корочкой, иногда с красноватыми прожилками.
Он имеет ярко выраженный сладковатый молочный привкус и тонко пахнет благородной плесенью. Цвет мякоти - от нежно желтого до золотистого.
Я специально купила Бри от шести разных производителей, что бы вам показать.
У всех чуть разная текстура. Фермерские сыры более мягкие. Тут они 1-й, 3-й и 5-й, даже на картинке видно. Они не так держат форму, а их вкус более насыщенный, такой чуть островато-пикантный, в отличие от совсем "сладких" фабричных.
И у них совершенно волшебная бархатистая корочка.
Сейчас лучшими и самыми известными считаются два сорта Бри: Бри-де-Мо (Brie de Meaux) и Бри-де-Мелен (Brie de Melun) - их наименование контролируется по происхождению АОС. Производятся эти сыры с мая по октябрь. Время их выдержки 1 месяц (иногда чуть больше)
а самое главное,что к нему не требуется ничего: ни винограда,ни джема..белоника советует попробовать его с медом ну чтож..
belonika.livejournal.com/105575.html#cutid1
раньше в сырах я вообще не разбиралась,покупала исключительно Гауду и тот классный с дырками
)))Сейчас мои любимые-сыры с плесенью.
У Белоники чудесно написано про них,решила с вами поделиться
принято классифицировать сыры по типу молока, из которого их делают, возрасту и процессу вызревания и, само собой, текстуре.
Общеприняты такие термины:
- свежий сыр (фромаж блан, моцарелла, рикотта и тд);
- мягкий и вызревший в корочке (бри, камамбер);
- полумягкий (эдам, мюнстер);
- твердый (грюйер, чеддер);
- терочный (совсем твердый, как пармезан, романо);
- сыр с плесенью (рокфор, горгонзола);
Итаак,мой любимый БРИ:
Бри имеет форму диска самых разных диаметров, это мягкий и вызревший в оболочке сыр (как и Камамбер, Эксплоате, Пон-льЭвек и тд) с белой слегка пушистой плесневой корочкой, иногда с красноватыми прожилками.
Он имеет ярко выраженный сладковатый молочный привкус и тонко пахнет благородной плесенью. Цвет мякоти - от нежно желтого до золотистого.
Я специально купила Бри от шести разных производителей, что бы вам показать.
У всех чуть разная текстура. Фермерские сыры более мягкие. Тут они 1-й, 3-й и 5-й, даже на картинке видно. Они не так держат форму, а их вкус более насыщенный, такой чуть островато-пикантный, в отличие от совсем "сладких" фабричных.
И у них совершенно волшебная бархатистая корочка.
Сейчас лучшими и самыми известными считаются два сорта Бри: Бри-де-Мо (Brie de Meaux) и Бри-де-Мелен (Brie de Melun) - их наименование контролируется по происхождению АОС. Производятся эти сыры с мая по октябрь. Время их выдержки 1 месяц (иногда чуть больше)
а самое главное,что к нему не требуется ничего: ни винограда,ни джема..белоника советует попробовать его с медом
ну чтож..belonika.livejournal.com/105575.html#cutid1
четверг, 05 ноября 2009
23:30
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
23:20
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
среда, 04 ноября 2009
00:04
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
вторник, 03 ноября 2009
21:14
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
понедельник, 02 ноября 2009
22:10
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
20:19
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
01:19
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 01 ноября 2009
23:56
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
16:56
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
15:12
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
14:38
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
суббота, 31 октября 2009
20:47
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
пятница, 30 октября 2009
18:23
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
18:09
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
среда, 28 октября 2009
00:02
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра